青菜的纖維素含量豐富，可以增加胃腸道蠕動，增加飽腹感，吃水煮蔬菜是可以減肥的，但是如果經(jīng)常吃水煮蔬菜，是會造成某些營養(yǎng)素缺失的。減肥也要保證營養(yǎng)均衡，身體健康是最重要的?？梢栽诿恳惶焱聿统砸恍┧笫卟?，或者是吃一些含糖量低的水果。在餐后一小時再進行適當(dāng)?shù)捏w育活動，比如騎自行車，跑步，做健身操等，這樣減肥的效果會更好。

短期內(nèi)單純進食水煮青菜可以減肥，但長期食用則不利于健康。因為水煮青菜中僅含有水、維生素兩種營養(yǎng)元素，缺乏平常身體中需要的碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，長期的單純、單一進食水煮青菜會造成營養(yǎng)元素缺失，出現(xiàn)營養(yǎng)不良。所以在用水煮青菜減肥的同時，可以少量補充碳水化合物，及加用蛋白質(zhì)類的食物進行營養(yǎng)補充，避免營養(yǎng)不良。

水煮青菜屬于減肥食品。青菜的主要營養(yǎng)成分有礦物質(zhì)，水分，維生素c，纖維素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)都不提供能量，沒有增肥作用。不過需要注意水煮青菜，缺乏人體必需的脂肪，蛋白質(zhì)和碳水化合物等成分。如果只吃這種食品，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。健康的減肥應(yīng)該是攝入小于消耗，為人體提供能量的物質(zhì)主要是脂肪和碳水化合物，注意控制這兩類食品的攝入量，就有減肥效果。

水煮青菜的減肥效果還是不錯的。青菜含有豐富的膳食纖維，熱量還比較低，可以增加飽腹感，會加速食物通過腸道減少吸收，促進排便，是非常適合減肥的人吃的。但是即使要減肥，也要保證機體營養(yǎng)的供應(yīng)，在總的攝入量里保證蛋白質(zhì)以及纖維素的攝入。飲食上控制的同時，在餐后一小時再進行適當(dāng)?shù)捏w育活動，這樣通常都是可以達到很好的減肥效果。

吃水煮青菜是能減肥的。因為蔬菜的熱量非常低，尤其是綠葉蔬菜，瓜茄類蔬菜，其中水分占九成以上，而水分并不能為人體提供熱量，也就不會引起發(fā)胖。而且，水煮蔬菜含有豐富的纖維，有益于促進腸胃蠕動，能夠從腸道內(nèi)帶走多余的，過量的營養(yǎng)成分，對于維持身體優(yōu)美的曲線和體型有很大的幫助。但是，也不要長時間吃水煮菜，否則會容易導(dǎo)致身體所需營養(yǎng)存在不足。