光吃菜不吃飯是不能減肥的，飯吃少了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白質(zhì)攝入量都很高，甚至有可能超過米飯中含有淀粉的量，導致熱量超標，營養(yǎng)過剩。減肥并不是不能吃主食，可以用粗糧來代替，玉米，紅薯，蕎麥等。吃粗糧不僅可以增強飽腹感，熱量也很低。如果不吃飯，碳水化合物會不足，會造成低熱量飲食，嚴重的話會影響脂肪的分解率。

塑身主要指的是增加肌肉纖維的粗度，調(diào)整體內(nèi)肌肉和脂肪的比例。而減肥主要是減脂，指的是單純減掉脂肪。減肥完全可以通過節(jié)食的方式來進行，而塑身不僅要從飲食方面調(diào)節(jié)，還需要增加體育鍛煉。需要少吃高熱量的食物，避免脂肪堆積的同時，增加體育鍛煉。還需要多吃一些蛋白質(zhì)含量比較高的食物，比如雞蛋、牛奶，這樣可以有利于塑身的效果。

米飯屬于碳水化合物，每天總熱量的50%到60%左右是碳水化合物。如果想減肥，需要限制的是每天攝入的總熱量，要根據(jù)每個人的體型和活動量制定每天總熱量，一般情況下按照每天每公斤標準體重25千卡。標準體重等于身高減去105。如果比較肥胖，適當?shù)臏p少，比較消瘦就要增加一些。在吃米飯的同時，盡量多吃含有膳食纖維的東西，比如谷類的食物，蔬菜等等。

喝苦瓜汁是可以減肥的，但是有幾點要注意，首先苦瓜必須要生吃，不能泡水，泡水會使苦瓜內(nèi)的有效成分流失。其次用量一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。還有，不要添加調(diào)味料，調(diào)味料里面的辛辣油膩物質(zhì)會減低減肥的速度。另外，建議在餐前半小時食用。要注意去籽，但是千萬不要去皮。最后，綠苦瓜的減肥效果要比黑苦瓜好。

適量的吃芋頭可以輔助減肥。芋頭是一種粗糧食物，含有豐富的纖維素，適量的食用，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，促進排便，有助于減肥。但是，芋頭中含有大量的淀粉，不能大量食用芋頭，會使多余的淀粉轉(zhuǎn)化成糖分保存在體內(nèi)，最終會轉(zhuǎn)化成脂肪，導致發(fā)胖。因此，適量吃芋頭容易飽腹，促進消化，幫助減肥，但是，大量的吃芋頭，會發(fā)胖。

醋泡生姜有一定減肥效果。醋泡生姜有養(yǎng)胃、健脾、防脫發(fā)等功效，還具有降血脂、降血壓、降血糖等效果。醋泡生姜可以作為養(yǎng)生食用品，但是如果身體肥胖，僅僅依靠醋泡生姜減肥，效果不會太理想。建議食用醋泡生姜同時，可以每天堅持半小時到一小時有氧運動，并且需要控制飲食量，盡量多吃新鮮蔬菜和水果，避免食用高脂肪、高熱量食物，這樣減肥效果更好。